地鶏炭火串焼家 鳥こまち
開店は、ゴールではありません。スタートラインです。
自分もそうでしたが、経営者は孤独なものです。
ふとした時に悩んだり、迷ったりすることが多くあります。
そんな時、誰かに話が出来る、思いを共有してもらえることが、とても大きな励みになり、前に進んでいく力になります。
私が北村社長にして頂いたように、私も皆さんの相談相手になります。
困ったことや、悩みごとを相談できる頼れる相談相手でありたいと思います。
店舗での実務研修の期間は、2ヶ月を想定しています。
ただ、学ぶスピードや、理解できる時間には個人差があるのも事実です。
お客様にベストな状態で提供できるように、ご自分が納得して、自信が持てるようになるまで、しっかり時間をかけて指導します。
本部の大切な役割のひとつは、「メニュー開発」です。
お客様に、より喜んで頂けるために一つひとつの商品のクオリティを高め、変えずに変えていくこと、そしてメニューを開発し、お店を活性化させていくことが本部のつとめです。
これまでもしてきたように、自分のアンテナを高くし、自分の足で食材を探し、お客様にとっても、加盟店様にとっても喜んで頂ける提案を続けていきます。
お店の準備が進んで行くと気になるのが仕入れ業者、そして仕入れ価格です。
業者の紹介・価格の検討も一緒に行っていきます。